Recette de pâtes au pesto

Les pâtes au pesto sont un plat parfaitement rafraîchissant et savoureux qui est préparé avec une sauce au pesto composée de basilic, de noix, de parmesan, d'ail et d'huile d'olive.

Voici une recette simple:

Ingrédients:

Spaghetti ou autres pâtes - 400 g
Basilic frais - 2 tasses
Noix ou pignons de pin - 1/2 tasse
Parmesan râpé - 1/2 tasse
Ail-2 gousses
Huile d'olive - 1/2 tasse
Sel-au goût
Poivre noir fraîchement moulu - au goût

Prescription:

Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient Al dente, en suivant les instructions sur l'emballage.

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger le basilic frais, les noix, le parmesan râpé et l'ail.

Ajouter graduellement l'huile d'olive au mélangeur et remuer jusqu'à obtenir une masse lisse. Plus ou moins d'huile peut être nécessaire en fonction de la consistance désirée.

Saler et poivrer au goût, en ajustant davantage la quantité de sel et de poivre si nécessaire.

Lorsque la pâte est prête, conservez un peu d'eau brassée, puis décongelez la pâte.

Mélanger les pâtes avec la sauce pesto, en ajoutant un peu d'eau brassée si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.

Servir les pâtes chaudes saupoudrées de parmesan supplémentaire et de poivre fraîchement moulu.

Propriétés utiles:
Le parmesan est riche en protéines.
Pesto-affecte le travail des articulations.