Receta de pastel de zanahoria

Aquí hay una receta clásica de pastel de zanahoria con crema de queso frosting:

Ingredientes para la masa:

2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
1 cucharadita de soda
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de cilantro molido (opcional)
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/2 cucharadita de clavo molido
1 1/4 tazas de aceite vegetal
4 huevos
2 tazas de zanahorias ralladas
1/2 taza de piña picada (escurrida del jugo)
1 taza de nueces, picadas (opcional)

Ingredientes para la crema de queso frosting:

225 G de crema de queso, temperatura ambiente
1/2 taza de mantequilla, suave
4 tazas de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucción:

Precaliente el horno a 175 grados Celsius. Prepare una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la soda, el polvo de hornear, la sal y todas las especias.

En otro tazón, combine el aceite vegetal, los huevos, las zanahorias ralladas, la piña y las nueces (si las usa).

Agregue gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando bien.

Vierta la masa en el molde preparado y Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 30 a 40 minutos, o hasta que una barra de madera insertada en el centro de la torta salga limpia.

Mientras se hornea el pastel, prepare la crema de queso frosting. En un tazón, bata la crema de queso y la mantequilla hasta que estén esponjosas, luego agregue el azúcar glas y el extracto de vainilla. Batir hasta obtener una consistencia suave.

Cuando el pastel esté completamente frío, aplique crema de queso frosting en la parte superior. Si lo desea, Decore con trozos de nueces o virutas de zanahoria.

Propiedad útil:
La harina es una fuente de vitaminas, minerales.
Los huevos ayudan a las articulaciones.