Рецепта за паста със скариди в доматен сос

Ето една проста рецепта за паста със скариди в доматен сос:

Състав:

Спагети или друга паста-400гр
Скариди-300 г, обелени и обезглавени
Чесън-3 скилидки, нарязани
Зехтин-3 супени лъжици. лъжици
Домати в собствен сок - 400 г (нарязани)
Доматено пюре-2 супени лъжици. лъжици
Сушен босилек - 1 чаена лъжичка
Сушен риган - 1 ч. л
Сол и черен пипер - на вкус
Чили-пипер (по желание) - на вкус
Пресен босилек - за гарнитура
Настърган пармезан - за сервиране (по желание)

Стъпка:

В голяма тенджера Сварете макароните във вряща подсолена вода до ал денте, съгласно инструкциите на опаковката.

В дълбок тиган загрейте зехтина на среден огън. Добавете смления чесън и го задушете до аромат, но не го оставяйте да покафенее.

Добавете скаридите в тигана и ги гответе, докато станат розови и полупрозрачни. Това обикновено отнема само няколко минути. Прехвърлете скаридите в чиния.

В същия тиган добавете доматите към сока, доматеното пюре, сушения босилек, сушения риган, солта, черния пипер и лютата чушка (ако използвате). Гответе соса на среден огън, като разбърквате, около 10 минути.

Върнете скаридите в соса и гответе още 2 до 3 минути, за да загреете всички съставки.

Прецедете пастата и я добавете към скаридите в доматения сос. Разбъркам.

Сервирайте гореща паста със скариди, поръсена с пресен босилек и настърган пармезан, ако желаете.

Полезни свойства:
Пармезанът е с високо съдържание на протеини.
Скариди-влияят върху работата на ставите.